Por tercera campaña consecutiva, Perú se proyecta como el mayor exportador de arándanos del mundo

Envíos han crecido 59% hasta el momento y campaña 2021-2022 todavía no termina .Pico de campaña se dio en la semana 38, con un total de 15,957 toneladas exportadas en ese periodo.

Lima, 14 de octubre de 2021 – En lo que va de la campaña 2021-2022, los envíos de arándano peruano al exterior crecieron un 59%, haciendo que este producto mantenga un rendimiento significativo como estrella en la canasta agroexportadora. Así, el Perú ha pasado de exportar 70,399 toneladas a inicios de octubre del 2020, a 112,078 toneladas métricas hasta la misma fecha del 2021, proyectando consolidarse por tercera campaña consecutiva como el mayor exportador de arándanos en el mundo. El pico de su exportación fue registrado en la semana 38 con un total de 15,957 toneladas, que representan un incremento del 45% si se compara al pico de la campaña 2020-2021, que fue de 11,027 toneladas en la semana 40.

Esta mejora en el desempeño exportador del arándano ha sido consecuencia de una mayor productividad agrícola, que ha permitido que la campaña inicie con fuerza 2 semanas antes de lo programado. Asimismo, regiones importantes como La Libertad y Lambayeque han aumentado su aporte en 35% y 151% hasta el momento, acumulando una participación conjunta del 77% sobre el total de arándano exportado.

Con respecto a los principales mercados de la actual campaña, Estados Unidos se encuentra en el primer puesto con 55% de participación. En este destino, el arándano peruano creció de 34,525 toneladas a 61,090 toneladas, y se cotizó en un precio promedio de US$ 6.2 por kilogramo (FOB). Por otro lado, en el mercado europeo (excluyendo al Reino Unido), el crecimiento ha sido de 32%, con un precio promedio de US$ 6.5 por kilogramo (FOB). Mientras tanto, en China, que representa un mercado con gran potencial, la demanda por el arándano peruano creció en 86%, a un precio de US$ 7 por kilogramo (FOB).

Cabe mencionar que a la fecha se han destinado 6,482 kilogramos a la India, un mercado que se ha abierto recientemente para este producto, gracias al trabajo en conjunto entre el sector público y el privado, y en especial al trabajo realizado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa).

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Ingredientes:
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de coco
  • 2 puñados de arándanos frescos
  • 2 cucharadas soperas de arcilla verde
  • 3 cucharadas soperas de harina de arroz
  • 2 cucharadas pequeñas de yogur natural
  • 2 cucharadas pequeñas de agua de rosas
  • Elaboración:
  • Cocina al baño maría el aceite de coco, sin que llegue a hervir.
  • Coloca en el vaso de la batidora los arándanos, la arcilla verde, la harina de arroz, el yogur natural y el agua de rosas.
  • Añade el aceite de coco líquido y bate hasta conseguir una textura de mascarilla facial.
  • Aplícate la mascarilla de arándanos frescos durante 20 minutos y retírala con agua templada. Puedes utilizarla cada semana.
  • 2 envases de yogurt Griego
  • 1 taza de arándanos azules frescos
  • 1/2 taza de granola
  • 2 cucharadas de Dulce De Leche/Manjarblanco
Ingredientes:
  • 1 1/4 taza harina de trigo para todo uso
  • 3/4 tazas + 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de harina de maíz amarillo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de buttermilk a temperatura ambiente 
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 150 gramos de arándanos frescos aprox.
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 375°F. Prepare un molde para cupcakes con capacillos.
  2. Mezclar la harina de trigo, las 3/4 taza de azúcar, harina de maíz, polvo de hornear y la sal; mezclar.
  3. En otro recipiente combinar el buttermilk, huevos y la mantequilla derretida y templada
  4. Colocar la mezcla de los líquidos sobre los secos y mezclar lo justo hasta combinar todos los ingredientes para evitar que los muffins se tornen duros al hornear.
  5. Llenar los moldes y coloque los arándanos sobre cada moldecito (unos 8 a 10 por muffin) y rociarlos con las 2 cucharadas restantes de azúcar.
  6. Hornear hasta que estén dorados en la superficie, de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco..
  7. Déjelos reposar por unos 10 minutos en el molde y luego transfiéralos a una rejilla para enfriarlos completamente. Servir y disfrutar

Precaliente el horno a 180° C. Unte una bandeja de hornear de 20x20cm.
En un tazón, añada el chocolate y la mantequilla y derrita en baño María.
Cuando esté completamente homogéneo, retire del fuego y deje la mezcla enfriar un poco.
En cuanto eso, añada el azúcar a la preparación y mezcle hasta disolver.
Únicamente cuando la mezcla esté tibia, añada el extracto de vainilla y los huevos. Bata bien hasta que esté completamente integrado.
Añada la sal, la harina y el cacao en polvo. Mezcle bien hasta que los ingredientes estén homogéneos.
Añada los blueberries y mezcle cuidadosamente.
Ponga la masa en la bandeja de hornear y lleve al horno por cerca de 30-35 minutos.