Nuestras
exportaciones

Evolución en el Perú

El arándano es parte del subsector de frutas del sector agroexportador peruano, el
cual ha obtenido un crecimiento significativo en los últimos años en respuesta a la
creciente demanda mundial. Este crecimiento no hubiese sido posible sin el
profesionalismo de las operaciones agrícolas de la industria peruana, del cuidado
fitosanitario y la apertura y mejora de acceso a mercados internacionales.
El Perú ha pasado de exportar un total de
0
toneladas de
arándanos frescos al
al cierre de la campaña
2015-2016
0
toneladas en la
presente campaña
2020-21

Consolidándose por segundo año consecutivo como el
principal exportador de arándanos frescos en el mundo.

Estacionalidad

El 90% del volumen exportado del Perú
se exporta entre los meses de

agosto a diciembre

Durante la última campaña 2020-21, el
pico de la exportación ocurrió en la
semana 41 con un total de 11,239
toneladas, representando un incremento
del

46%

en comparación al pico de la campaña
anterior con 7,689 toneladas durante la
semana 45, y un incremento del 107% en
comparación al pico de la campaña
2018-19 con 5,423 toneladas durante la
semana 40.

Así mismo, durante la campaña
2020-21 se registraron
exportaciones por encima de
las 5 mil toneladas durante

15

semanas
consecutivas
(semanas 34 a 48)

en la campaña 2019-20 se
superó la valla de 5 mil
toneladas durante

12

semanas
consecutivas
(semanas 34 a 48)

y en la campaña 2018-19
sólo en

2

semanas
(semanas 40 a 41)

Regiones
productoras

La mayor parte de las
plantaciones de arándanos
se encuentran en La
Libertad

con una participación
del 55% de la superficie
total del Perú, seguido
por Lambayeque

con el 21%, Lima con el
9%, Ancash e Ica con el
6% respectivamente,
Piura el 3% y Moquegua y
Cajamarca con el saldo
restante

En cuanto a las variedades de
arándanos en el Perú, durante
el 2020 se han certificado un
total de 46 diferentes
variedades de arándanos, un
aumento varietal significativo
considerado que en el 2016 se
certificaron tan sólo 13
variedades, y en el 2019 se
registraron 30.

Del Perú
hacia el mundo

El principal destino durante la última campaña fue los
Estados Unidos, con una participación del 54.16% del
volumen total exportado (87mil toneladas), seguido de
Europa con un 34.73% (56 mil toneladas), Asia con un
10.88% (18mil toneladas) y otros 0.24%. El Perú ha
realizado envíos a 32 destinos en el mundo durante la
campaña 2020-21

Ingredientes:
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de coco
  • 2 puñados de arándanos frescos
  • 2 cucharadas soperas de arcilla verde
  • 3 cucharadas soperas de harina de arroz
  • 2 cucharadas pequeñas de yogur natural
  • 2 cucharadas pequeñas de agua de rosas
  • Elaboración:
  • Cocina al baño maría el aceite de coco, sin que llegue a hervir.
  • Coloca en el vaso de la batidora los arándanos, la arcilla verde, la harina de arroz, el yogur natural y el agua de rosas.
  • Añade el aceite de coco líquido y bate hasta conseguir una textura de mascarilla facial.
  • Aplícate la mascarilla de arándanos frescos durante 20 minutos y retírala con agua templada. Puedes utilizarla cada semana.
  • 2 envases de yogurt Griego
  • 1 taza de arándanos azules frescos
  • 1/2 taza de granola
  • 2 cucharadas de Dulce De Leche/Manjarblanco
Ingredientes:
  • 1 1/4 taza harina de trigo para todo uso
  • 3/4 tazas + 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de harina de maíz amarillo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de buttermilk a temperatura ambiente 
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 150 gramos de arándanos frescos aprox.
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 375°F. Prepare un molde para cupcakes con capacillos.
  2. Mezclar la harina de trigo, las 3/4 taza de azúcar, harina de maíz, polvo de hornear y la sal; mezclar.
  3. En otro recipiente combinar el buttermilk, huevos y la mantequilla derretida y templada
  4. Colocar la mezcla de los líquidos sobre los secos y mezclar lo justo hasta combinar todos los ingredientes para evitar que los muffins se tornen duros al hornear.
  5. Llenar los moldes y coloque los arándanos sobre cada moldecito (unos 8 a 10 por muffin) y rociarlos con las 2 cucharadas restantes de azúcar.
  6. Hornear hasta que estén dorados en la superficie, de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco..
  7. Déjelos reposar por unos 10 minutos en el molde y luego transfiéralos a una rejilla para enfriarlos completamente. Servir y disfrutar

Precaliente el horno a 180° C. Unte una bandeja de hornear de 20x20cm.
En un tazón, añada el chocolate y la mantequilla y derrita en baño María.
Cuando esté completamente homogéneo, retire del fuego y deje la mezcla enfriar un poco.
En cuanto eso, añada el azúcar a la preparación y mezcle hasta disolver.
Únicamente cuando la mezcla esté tibia, añada el extracto de vainilla y los huevos. Bata bien hasta que esté completamente integrado.
Añada la sal, la harina y el cacao en polvo. Mezcle bien hasta que los ingredientes estén homogéneos.
Añada los blueberries y mezcle cuidadosamente.
Ponga la masa en la bandeja de hornear y lleve al horno por cerca de 30-35 minutos.